Quarta puntata della settimana numero sette.
Si inizierà parlando di SALMONE, con la ricetta della chef romana ANNA MARIA PALMA che preparerà una stuzzicante TORTA DI GIRELLE CON SALMONE, BIETA E SCAMORZA AFFUMICATA.
Con lei, l’esperto ittico DAVIDE VALSECCHI da Alessandria e la dietologa DANIELA LIMONTA da Lecco sveleranno tutte le proprietà benefiche di questo pesce.
Nel “Duello all’italiana” di mezzogiorno, lo chef toscano STEFANO PINCIAROLI e lo chef ligure ALESSANDRO DENTONE si sfideranno nella rivisitazione di un celebre piatto della tradizione italiana: LO STRACOTTO DI MANZO.
Per il “Piatto d’Autore”, lo chef romano GIANFRANCO PASCUCCI proporrà una personale interpretazione di un “classico” napoletano: PASTA E PATATE CON BACCALA’.
Spazio anche alla creatività della chef SUSANNA BADII da Arezzo, che realizzerà delle gustosissime ROSETTE CON ZUCCA, RIGATINO E INSALATA.
Quarta “manche” per i protagonisti de LA PROVA DEL CUOCO della: i concorrenti PIER GIORGIO RONCHI da Como e GRAZIA AGOSTINO da Bari se la giocheranno a suon di menù, affiancati dagli chef SILVANO LIBRENTI da Bologna e STEFANO CALLEGARO da Rovigo.
A giudicarli ci saranno lo chef ADRIANO BALDASSARRE, l’esperta enogastronomica FRANCESCA ROMANA MEZZADRI e – “giurato per un giorno” – il giornalista e conduttore televisivo TIBERIO TIMPERI.
Nel corso della puntata l’inviato IVAN BACCHI sarà ad AGNONE (Cb), alla ricerca di un piatto perduto della tradizione molisana: LE OSTIE DI AGNONE.
Tornerà, immancabile, il “borsino” della spesa” di Mr. Prezzo, CLAUDIO GUERRINI, con il suo report dai banchi del “Mercato Rosati” di Foggia.
redazione
